Sabores del mar: la ruta gastronómica que impulsa Coquimbo

Una exitosa temporada estival se vivió en la conurbación La Serena-Coquimbo, que se posicionó como el tercer destino turístico a nivel nacional, llegando a un 89,5% de ocupación hotelera.

La belleza de sus playas y los paisajes interiores son parte de las características que atraen a miles de turistas a este territorio año a año, pero sin lugar a dudas hay otro aspecto que ha cobrado relevancia: la exquisita gastronomía de la “Ruta Costera de Coquimbo”.

Lugares como la caleta de Peñuelas, La Herradura, Tongoy y Guanaqueros, Totoralillo y las tradicionales cocinerías del puerto se han posicionado como imperdibles para los viajeros, no tan solo en temporada estival, sino que, durante todo el año.

Desde la casa edilicia señalan que efectivamente la gastronomía se ha convertido en uno de los grandes atractivos turísticos de la comuna y, por esta razón, se han enfocado en desarrollar actividades que vengan a complementar este auge por visitar el territorio costero y su variada oferta. 

“El municipio de Coquimbo desarrolló diversas actividades gastronómicas, deportivas y culturales para los visitantes, las cuales se replicarán durante todo el año para potenciar los diversos sectores de la comuna. Uno de sus grandes atractivos es la gastronomía, donde cada una de sus caletas sorprende con bondades marinas, destacándose la caleta de Peñuelas con el Festival de la Macha, Totoralillo con la Jaiba, Guanaqueros con el clásico pescado frito, Tongoy con el ostión y la caleta de Coquimbo, que ofrece productos frescos para su preparación”, precisan desde el municipio.

En este sentido, agregan que Coquimbo no sólo ha buscado ser un gran anfitrión en cuanto a la gastronomía, sino que también la gestión municipal encabezada por el alcalde Ali Manouchehri, ha procurado realizar otras actividades como corridas, rutas de ciclismo, voléibol y patinaje, que complementen estos atractivos. “Otro de los puntos que se destaca es el orden, limpieza y seguridad que entrega la comuna-puerto hoy en día, gracias a su plan de recuperación de espacios públicos, a través del cual, se han podido recuperar los espacios comunes”, destacan.

Pero, ¿qué es lo que atrae de esta ruta gastronómica costera? Los productos tradicionales de cada uno de los territorios, entre los que destacan la macha y los ostiones y la variada oferta de restaurantes son claves. 

Acá te contamos solo algunas características que se destacan en cada uno de estos lugares. 

Caleta de Peñuelas

Se convirtió, sin lugar a dudas, en uno de los lugares más elegidos por los turistas durante la temporada estival, quienes se vieron atraídos por los exquisitos platos con productos del mar que ofrecen los diversos restaurantes que se emplazan en esta playa.

No obstante, la macha, cultivada por los mismos pescadores de esta tradicional caleta, por supuesto destaca entre sus preparaciones más requeridas.

Otro de los puntos que ha vuelto a la caleta de Peñuelas un imperdible para los visitantes es su remozado paseo costero. En el entorno de esta famosa playa de aguas tranquilas y templadas, se cuenta con gimnasios al aire libre, juegos infantiles, ciclovía y skatepark. Además, en los alrededores existe una importante y variada oferta de alojamientos, que le dan otro plus como atractivo turístico comunal.

Cocinerías del puerto 

Si bien el proyecto para levantar el anhelado Mercado del Mar que se convertiría en un polo de atracción turística y gastronómica lleva una década inconcluso, de igual forma los turistas nacionales e internacionales siguen prefiriendo este tradicional recinto para degustar los deliciosos menús con productos del mar.

De la mano de la calidad de las preparaciones, los locatarios han sabido de igual forma mantenerse como un destino gastronómico destacado  de la comuna.  

Herradura 

La Herradura en Coquimbo ofrece una experiencia gastronómica diversa, con gran variedad de restaurantes que van desde mariscos y cocina chilena tradicional, hasta opciones italianas y pizzas, además de grandes exponentes de la pastelería, los que se complementan con la belleza y tranquilidad de la playa.

Deportes náuticos, paseos y rutas turísticas por el mar, se suman a la atractiva oferta de este tradicional espacio de Coquimbo, que de igual forma ofrece productos típicos y artesanías. 

Totoralillo 

Si hablamos de productos tradicionales de cada territorio, la jaiba es la que más representa a Totoralillo. Sin embargo, también se puede encontrar una gran diversidad de oferta gastronómica.

Este balneario funciona como una pequeña caleta. Todos los días se adentran hacia el mar los pescadores, para extraer los productos que se ofrecen en las ventas de comida situadas en los alrededores. 

La natación, la pesca, el buceo recreativo y el surf, son algunas de las actividades que pueden realizarse en el lugar y que complementan su atractivo.

 Caleta de Tongoy 

El nuevo rostro de la costanera de Tongoy ha hecho que en los últimos años se posicione como uno de los lugares preferidos a la hora de buscar buena gastronomía en la comuna de Coquimbo. 

Además de ofrecer deliciosas preparaciones con productos del mar, los restaurantes que se encuentran en la caleta cuentan con una vista privilegiada, que lo convierten en uno de sus principales atractivos y así lo refleja la gran cantidad de visitantes que recibe no solo en temporada de verano, sino que durante todo el año. 

Su producto estrella: el ostión, que por supuesto, es otro de sus principales atractivos, sobre todo para quienes quieren degustarlos frescos y recién salidos de las piscinas que han dispuesto los locatarios, que siempre cuentan con largas filas. 

Su vecino, Guanaqueros, también sigue siendo un polo de atractivo gastronómico en el que se puede encontrar una amplia oferta de pescados y mariscos como el jurel, blanquillo, caballa, congrio, sierra y lenguado.

Pero una de sus preparaciones más atrayentes es la empanada de mariscos o en sus variaciones de queso acompañadas de ostiones, machas, locos o jaibas.